Resep Oliebollen

Olliebollen sebenarnya merupakan donat khas Belanda. Dibentuk bulat (mungkin oleh karena itu dibilang bollen) dan berisi kismis atau potongan apel. Adonan dasarnya tidak manis, jadi dalam penyajian biasanya ditaburi icing sugar (gula donat). Keluarga berkomentar cita rasanya mirip kue bantal atau bolang-baling yang suka dijual abang-abang gerobakan. Iya sih bener, mungkin nenek moyangnya, ya :)

Sumber gambar : https://www.koopmans.com/recepten/oliebollen/

Cara membuatnya cukup praktis dibandingkan membuat roti dan donat. Cukup mengandalkan sendok kayu kokoh untuk mengaduknya sampai elastis. Adonannya juga cenderung lebih lembek dan lengket di tangan. Jadi jangan sekali-kali mengaduknya pakai tangan,ya. Untuk mencetak menjadi bulatan, gunakan dua sendok makan, langsung cemplungkan ke dalam minyak yang sudah panas.

Oliebollen paling pas dikonsumsi hangat. Lebih lama dikit jadi sedikit memadat dan kering.

Resep Olliebollen

Hasil : 13 pcs

Sumber Resep : Majalah Sedap (dengan modifikasi)

Bahan-Bahan :

Tepung terigu protein tinggi 300 g

Gula pasir 30 g

Ragi instant 1 sdt

Baking powder 1/2 sdt

Garam 1/4 sdt

Susu bubuk 27 g

Telur 1 butir

Margarin/mentega 50 g

Air 200 ml

Kismis 100 g (lebih baik diiris-iris)

Cara Membuat :

1. Campur bahan kering seperti tepung terigu, irisan kismis, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, baking powder sampai rata.

2. Masukkan air dan telur, aduk rata.

3. Masukkan margarin/mentega, aduk sampai kalis elastis.

4. Diamkan 30 menit dalam wadah tertutup sampai adonan mengembang.

5. Panaskan minyak dengan api sedang. Bentuk adonan bulat-bulat dengan bantuan sendok. Goreng (deep fried) sampai matang, mengembang dan berwarna kecokelatan.

6. Sajikan bersama taburan icing sugar.

Oh ya, air bisa diganti susu cair, berarti tidak menggunakan susu bubuk.

Selamat mencoba! :)

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Puding Roti Pisang

Bismillah, Hmmm... Didalam kulkas Oma ada roti tawar yang belum habis. Di sudut dapur ada pisang raja yang hampir kematengan. Ya sudah, bikin puding roti pisang aja deh. Bisa buat kudapan di acara kumpul keluarga, arisan, pengajian, atau bekal bergizi buat adik sekolah. Bikinnya tinggal cemplang cemplung , aduk, panggang deh. Teksturnya lembut, rasanya manis dan gurih. Sajikan dalam cup tahan panas biar memudahkan dalam penyajian. Puding Roti Pisang Porsi : 9 mangkuk aluminium 5x5 cm Bahan : Pisang raja matang 4 sisir (haluskan dengan garpu) Santan instant 65 ml Air 200 ml Telur 2 butir Gula pasir 25 g Garam 1/4 sdt Vanilla bubuk 1/2 sdt Roti tawar tanpa kulit 2 lembar Cara Membuat : 1. Kocok lepas telur, masukkan pisang raja lumat, garam, gula pasir, vanilla bubuk, lalu campuran air dan santan. Aduk sampai rata. Masukkan potongan roti tawar, aduk, diamkan 30 - 35 menit. 2. Tuang adonan puding roti kedalam mangkuk aluminium ukuran 5x5 cm sampai agak penuh. P...

Baca selengkapnya

Rhum dalam Kue. Bolehkah?

Bismillah, Salah satu bahan yang sering digunakan dalam kue adalah perisa berupa rhum . Beberapa orang menyukai keharuman bahan ini dalam campuran custard , butter cream , atau pelembab cake. Rhum sendiri berasal dari proses fermentasi dan destilasi molase atau air tebu yang kemudian mengalami proses pematangan didalam tong kayu. Kadar alkohol pada rhum cukup tinggi, mulai dari 30% hingga 60%. Dalam Peraturan Menteri Kesehatan RI no 86/Menkes/Per/IV/77 , berdasarkan kadar alkoholnya (volume/volume) minuman beralkohol diklasifikasi menjadi 3 golongan, yaitu A, B, dan C. 1. Golongan A, minuman yang mengandung alkohol dengan kadar 1 - 5% 2. Golongan B, minuman yang mengandung alkohol dengan kadar 5 - 20% 3. Golongan C, minuman yang mengandung alkohol dengan kadar 20% hingga 55% Dengan melihat persentase alkohol yang cukup tinggi (Golongan C), cukup jelas bahwa rhum masuk dalam kategori khamr, minuman beralkohol yang sifatnya memabukkan. Khamr hukumnya...

Baca selengkapnya

Bread Pudding

Sekilas mirip Klappertaart. Bedanya, tekstur lebih padat, ada rotinya dan tak ada kelapa mudanya. Rasanya manis, gurih, dan creamy. Sedikit aroma kayu manis membuat snack satu ini tambah istemewa. Jika Anda pusing membawa hantaran ke orang-orang tercinta dan teristimewa, Bread Pudding Kueoma Insyaa Allah pilihannya. Jika ingin menyediakan dessert yang enak untuk tamu-tamu di rumah, Insyaa Allah Bread Pudding Kueoma bisa diandalkan. Ada dua pilihan penyajian, didinginkan terlebih dahulu di kulkas atau dihangatkan sebentar sebelumnya. Oma sih, lebih menyarankan dihidangkan hangat-hangat. Terserah selera Cucu semua ^_^ Untuk pemesanan bisa hubungi WA atau SMS 0813.2822.575 Tersedia dalam wadah aluminium foil ukuran small (5x5 cm) dan large (27 x 17 cm). Tidak ada minimal order untuk ukuran large tapi yang small minimal pemesanan 10 cup ya. Pengiriman saat ini masih terbatas di wilayah Jakarta Pusat (Bendungan Hilir, Kuningan dan Sudirman) dan Jakarta Selatan (Mampang P...

Baca selengkapnya

Kueoma

Cari Blog Ini