Langsung ke konten utama

Yuk, Bikin Cookies Hias Sendiri

Bismillah,
Wah, lebaran tak terasa akan menyapa. Terbayang tradisi membuat kue kering untuk mengisi toples-toples di ruang tamu. Beli sih bisa kalau kalian malas repot. Tapi lebih berkesan kalau bikin sendiri ya. Bosan dengan jenis kue kering yang itu-itu saja? Yuk, coba bikin cookies hias sendiri. Dijamin seru! Apalagi jika melibatkan si buah hati. Hasilnya bisa kita tata didalam toples lalu diberi pita penghias. Jadi deh, cookies hias bingkisan cantik untuk keluarga/sahabat tercinta 😘

Cookies Hias
Bahan :
Mentega salted 100 g 
Margarin 50 g 
Tepung terigu 225 g
Gula pasir halus 80 g
Susu bubuk full cream 27 g
Kuning telur 2 butir
Bubuk vanilla 1/4 sdt
Emplex 1/2 sdt 
Garam 1/2 sdt 

Bahan Royal Icing
Putih telur 2 butir
Icing sugar 300 g 
Lemon essence 1 sdt 
Air jeruk lemon/cuka 1/2 sdt 



Cara Membuat :
1. Kocok mentega, margarin, gula pasir halus, bubuk vanilla sampai menyatu, kuning sedikit pucat, dan lembut. Masukkan kuning telur. Kocok dengan kecepatan sedang hingga menyatu. Jangan terlalu lama agar adonannya tidak terlalu berminyak.
2. Masukkan campuran bahan kering secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula hingga rata. 
3. Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian. Bila terlalu lembek, masing-masing bisa ditambahkan tepung terigu sedikit. Bentuk bulat dan pipihkan. Gilas dengan rolling pin (jangan terlalu tebal atau tipis). Cetak sesuai selera dengan cookies cutter.
4. Panaskan oven di suhu 150 derajat Celcius. Panggang cookies selama 15 menit. Turunkan suhu menjadi 100 derajat Celcius, lanjutkan pemanggangan hingga cookies kering dan sedikit kecokelatan di pinggirannya. Biarkan cookies sampai dingin sebelum dihias.
5. Royal icing : kocok rata putih telur, icing sugar, pasta vanilla (lebih baik lagi diberi pasta/essence lemon dan perasan jeruk lemon). Adonan yang terbentuk kental, putih pucat (tidak transparan), sedikit berbuih. 
6. Bagi adonan royal icing polos menjadi beberapa bagian. Beri warna pink dengan dosis berbeda di tiap bagian. Masukkan royal icing yang telah diberi pewarna kedalam plastik segitiga. Gunting sedikit ujungnya. Mulailah berkreasi! "Mewarnai" kukis hias diawali dari bagian paling tepi dengan cara membentuk bingkai. Kemudian isi bagian tengahnya (flooding). Ratakan bagian yang kosong dengan ujung plastik segitiga atau bantuan tusuk gigi atau jarum pentul.
7. Jika ingin membuat warna 2 dimensi (tidak timbul), lakukan  wet on wet method. Maksudnya, timpakan royal icing  diatas warna royal icing dasar yang berbeda warna dan masih basah. Segera buat motif dengan bantuan tusuk gigi atau jarum pentul. Jika ingin membuat kesan warna timbul, lakukan wet on dry method. Timpakan royal icing  diatas  royal icing dasar yang berbeda warna dan sudah kering.

Selamat berkreasi 😍

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Puding Roti Pisang

Bismillah, Hmmm... Didalam kulkas Oma ada roti tawar yang belum habis. Di sudut dapur ada pisang raja yang hampir kematengan. Ya sudah, bikin puding roti pisang aja deh. Bisa buat kudapan di acara kumpul keluarga, arisan, pengajian, atau bekal bergizi buat adik sekolah. Bikinnya tinggal cemplang cemplung , aduk, panggang deh. Teksturnya lembut, rasanya manis dan gurih. Sajikan dalam cup tahan panas biar memudahkan dalam penyajian.  Puding Roti Pisang Porsi : 9 mangkuk aluminium 5x5 cm Bahan : Pisang raja matang 4 sisir (haluskan dengan garpu) Santan  instant  65 ml Air 200 ml Telur 2 butir Gula pasir 25 g Garam 1/4 sdt Vanilla bubuk 1/2 sdt Roti tawar tanpa kulit 2 lembar Cara Membuat : 1. Kocok lepas telur, masukkan pisang raja lumat, garam, gula pasir, vanilla bubuk, lalu campuran air dan santan. Aduk sampai rata. Masukkan potongan roti tawar, aduk, diamkan 30 - 35 menit. 2. Tuang adonan puding roti kedalam mangkuk aluminium ukuran 5x5 cm sampai agak penuh. P...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Rhum dalam Kue. Bolehkah?

Bismillah, Salah satu bahan yang sering digunakan dalam kue adalah perisa berupa rhum . Beberapa orang menyukai keharuman bahan ini dalam campuran custard , butter cream , atau pelembab cake.  Rhum sendiri berasal dari proses fermentasi dan destilasi molase atau air tebu yang kemudian mengalami proses pematangan didalam tong kayu.  Kadar alkohol pada rhum cukup tinggi, mulai dari 30% hingga 60%. Dalam Peraturan Menteri Kesehatan RI  no 86/Menkes/Per/IV/77 , berdasarkan kadar alkoholnya (volume/volume) minuman beralkohol diklasifikasi menjadi 3 golongan, yaitu A, B, dan C. 1. Golongan A, minuman yang mengandung alkohol dengan kadar 1 - 5% 2. Golongan B, minuman yang mengandung alkohol dengan kadar 5 - 20% 3. Golongan C, minuman yang mengandung alkohol dengan kadar 20% hingga 55% Dengan melihat persentase alkohol yang cukup tinggi (Golongan C), cukup jelas bahwa rhum masuk dalam kategori khamr, minuman beralkohol yang sifatnya memabukkan. Khamr hukumnya...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Bread Pudding

Sekilas mirip Klappertaart. Bedanya, tekstur lebih padat, ada rotinya dan tak ada kelapa mudanya. Rasanya manis, gurih, dan creamy. Sedikit aroma kayu manis membuat snack satu ini tambah istemewa. Jika Anda pusing membawa hantaran ke orang-orang tercinta dan teristimewa, Bread Pudding Kueoma Insyaa Allah pilihannya. Jika ingin menyediakan dessert yang enak untuk tamu-tamu di rumah, Insyaa Allah Bread Pudding Kueoma bisa diandalkan. Ada dua pilihan penyajian, didinginkan terlebih dahulu di kulkas atau dihangatkan sebentar sebelumnya. Oma sih, lebih menyarankan dihidangkan hangat-hangat. Terserah selera Cucu semua ^_^ Untuk pemesanan bisa hubungi WA atau SMS 0813.2822.575 Tersedia dalam wadah aluminium foil ukuran small (5x5 cm) dan large (27 x 17 cm). Tidak ada minimal order untuk ukuran large tapi yang small minimal pemesanan 10 cup ya. Pengiriman saat ini masih terbatas di wilayah Jakarta Pusat (Bendungan Hilir, Kuningan dan Sudirman) dan Jakarta Selatan (Mampang P...
2 komentar
Baca selengkapnya